How AI is revolutionizing restaurants (Record no. 8441)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02704nam a2200289 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | 00008441 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | ES-MaONT |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20250722121922.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
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| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | ES-MaONT |
| 110 ## - MAIN ENTRY--CORPORATE NAME | |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element | Deloitte |
| 9 (RLIN) | 9256 |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | How AI is revolutionizing restaurants |
| Statement of responsibility, etc. | / Deloitte |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Deloitte |
| Name of publisher, distributor, etc. | [Londres] |
| Date of publication, distribution, etc. | ,2025 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 25 páginas |
| Other physical details | ; 1 documento PDF |
| 336 ## - CONTENT TYPE | |
| Source | isbdcontent |
| Content type term | texto (visual) |
| 337 ## - MEDIA TYPE | |
| Source | isbdmedia |
| Media type term | electrónico |
| 338 ## - CARRIER TYPE | |
| Source | rdacarrier |
| Carrier type term | recurso en línea |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | How AI is revolutionizing restaurants analiza cómo la inteligencia artificial (IA), especialmente la IA generativa, está transformando el sector de la restauración en términos de eficiencia operativa, atención al cliente y personalización de la experiencia. El documento trata como la adopción tecnológica en este sector ha dejado de ser una promesa para convertirse en una práctica habitual impulsada por la necesidad de adaptación ante nuevos retos económicos y de consumo.<br/><br/>El informe se basa en una encuesta global realizada a responsables de restaurantes en once países y destaca que más del 80 % de las empresas planea aumentar su inversión en IA en los próximos doce meses. Se identifican tres oleadas de implementación tecnológica: primero, mejoras en inventario y experiencia del cliente; luego, fidelización y bienestar del personal; y finalmente, transformación del producto, incluida la cocina inteligente. Las tecnologías más extendidas son los chatbots, sensores inteligentes para el inventario, asistentes de IA conversacional y herramientas para analizar el comportamiento del consumidor. A pesar del entusiasmo, solo una minoría se siente plenamente preparada para abordar los desafíos éticos, de gobernanza y de infraestructura que plantea la IA.<br/><br/>En conjunto, el documento concluye que el éxito en la adopción de IA en restauración no depende únicamente de la tecnología, sino de su integración estratégica, la preparación de las personas y la capacidad de escalar los casos de uso. Una implementación responsable, combinada con inversión en talento, mejora de datos y gobernanza sólida, permitirá al sector evolucionar hacia modelos de servicio más resilientes, eficientes y centrados en las personas. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Economía Del Dato e IA |
| 9 (RLIN) | 9126 |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Competencias digitales |
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| Topical term or geographic name entry element | Tecnología |
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| Topical term or geographic name entry element | Década Digital |
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| Topical term or geographic name entry element | Derechos Digitales |
| 9 (RLIN) | 2213 |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | https://www.deloitte.com/content/dam/insights/articles/2025/us188055_cic-ai-in-restaurants/pdf/DI_AI-Restaurents.pdf |
| Nonpublic note | Abierto |
| Link text | Acceso a publicación |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Other/Generic Classification Scheme |
| Koha item type | Informes |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Total Checkouts | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acceso libre online | Colección digital | 9379 | CDO | CDO | 22/07/2025 | 1000020178597 | 22/07/2025 | 22/07/2025 | Informes |